과일과 채소에 함유된 단백질, 설탕, 유기산 및 비타민은 인간의 건강에 유익한 영양소입니다. 광질은 VC 합성 및 분해 효소의 활성을 조절하여 식물의 VC 함량에 영향을 미치고 원예 식물에서 단백질 대사 및 탄수화물 축적을 조절할 수 있습니다. 적색광은 탄수화물의 축적을 촉진하고 청색광 처리는 단백질 형성에 유리합니다. 적색광과 청색광의 조합은 단색광보다 식물의 영양 품질에 훨씬 더 큰 영향을 미칩니다. LED 적색 또는 청색광을 보충하면 상추의 질산염 함량을 감소시킬 수 있고, 청색 또는 녹색광을 보충하면 상추에 용해성 설탕의 축적을 촉진할 수 있으며, 적외선을 보충하면 상추에 VC 축적에 유리합니다. 청색광의 보충은 토마토의 VC 함량과 가용성 단백질 함량의 증가를 촉진할 수 있습니다. 적색광과 적색과 청색의 결합 광선 처리는 토마토 과일의 설탕 및 산 함량을 촉진 할 수 있으며 설탕 대 산의 비율은 적색 및 청색 광선 처리의 조합에서 가장 높습니다. 빨강 및 파랑 결합 빛은 오이 열매의 VC 함량 증가를 촉진할 수 있습니다.
과일 및 채소에 함유된 페놀성 물질, 플라보노이드, 안토시아닌 및 기타 물질은 과일 및 채소의 색상, 풍미 및 상업적 가치에 중요한 영향을 미칠 뿐만 아니라 천연 항산화 활성을 갖고 있어 활성산소를 효과적으로 억제하거나 제거할 수 있습니다. 인간의 몸. LED 청색광 충전 조명을 사용하면 가지의 안토시아닌 함량을 73.6%까지 크게 증가시킬 수 있으며, LED 적색광, 적색 및 청색 결합 조명을 사용하면 플라보노이드 및 총 페놀 함량을 증가시킬 수 있습니다. 푸른 빛은 토마토 과일의 토마토 빨강을 촉진할 수 있습니다. 플라보노이드와 안토시아닌의 축적, 빨강과 파랑 결합 빛은 어느 정도 안토시아닌 형성을 촉진하지만 플라보노이드 합성을 억제합니다. 백색광 처리와 비교하여 적색광 처리는 상추 상부의 꽃을 크게 향상시킬 수 있지만 청색 처리 상추는 싹의 안토시아닌 함량이 가장 낮습니다. 녹색 잎, 자주색 잎 및 붉은 잎 상추의 총 페놀 함량은 백색광, 적색 및 청색 결합 광선 및 청색광 처리에서 더 큰 값을 갖지만 적색 광선 처리에서는 가장 낮은 값을 나타냅니다. LED 조명 또는 주황색 조명을 보충하면 양상추 잎에 페놀 화합물의 함량이 증가할 수 있으며 녹색광을 보충하면 안토시아닌 함량이 증가할 수 있습니다. 따라서 LED 필 라이트의 사용은 시설 청과물의 영양 품질을 조절하는 효과적인 방법입니다.
